fajne przepisy kulinarne

Ariena

Proponuję żeby tu pisać o jakiś dobrych sprawdzonych przepisach. Very Happy

Mi bardzo odpowiada kuchnia np Pascala, Jamie Olivier, lubię eksperymentować (choć czasem z tego wychodzą paskudztwa Rolling Eyes

). Dziś na obiad jadłam taką oto sałatkę:

sałata zielona-porwana na kawałeczki
gotowana pierś z kurczaka- w kosteczkę (nie za dużo)
ser feta- w kosteczkę; ja lubię dużo
oliwki zielone- przekrojone w pół też dużo
cebulka (najlepiej czerwona) w piórka (mało, dla smaku)
ogórek zielony- w pół talarki
papryka czerwona- w paseczki
kukurydza z puszki (miałam resztkę i było malutko ale nie musi być dużo)
rzodkiewki-plasterki

pomidor-w kosteczkę
no i jakiś fajny dip-ja miałam koperkowo ziołowy, myślałam że nie będzie pasował ale pasował. Nawet mi smakowało bez żadnych przypraw zanim dałam dip! Mówię Wam PYYYCHA

Przepis na makaron z brokułami:
brokuły gotowane
bułka tarta
czosnek
masło
vegeta lub sól
pieprz

Brokuły ugotować, ugotowane zmiksować z czosnkiem, bułką tartą przysmażoną na maśle, dodać vegetę lub sól i pieprz do smaku, wymieszać z ugotowanym makaronem al dente. PYCHOTKA!

Podobnie można zrobić naleśniki z brokułami, tylko że do tej masy brokulowej dajemy:
cebulę zeszkloną na patelni (ale nie za dużo i nie wolno jej przypalić!)
ser żółty starty
Masę brokułową rozprowadzamy na naleśniku (nie słodkim), posypujemy żółtym serem, zawijamy i podgrzewamy na patelni z obu stron.

Inna kombinacja: naleśniki ze szpinakiem
naleśniki
szpinak
czosnek
śmietana 18% lub 12%
vegeta
ser żółty
Zamrożony szpinak dajemy do rondelka i podgrzewamy, wody się nie dodaje. Gotujemy go aż nie będzie żadnych grudek zmrożonych, pod koniec dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i śmietanę, vegetę i pieprz do smaku. Masę szpinakową smarujemy na naleśniku, posypujemy startym serem żółtym i podgrzewamy na patelni z obu stron.

Jak mi się przypomni to podam następne przepisy Smile

bobidark

Fajny temat. Uwielbiam gotować, a i eksperymentować również.

Jednogarnkowe danie ... cos na wzór kociołka tatrzańskiego.
Pokrótce napisze jak się robi Smile

Trzeba użyć słoninę (niestety), która należy pokroić w kostkę. Następne składniki to mięso wolowe ... pokrojone w kostkę, papryka (rożne kolory) ... Cebula ... pokrojona w kostkę, papryka słodka i ostra z torebki, ryz, kminek, marchew ... pokrojona w kostkę, seler ... również w kostkę, koncentrat pomidorowy.
Do garnka (nie na patelnie) wrzucamy słoninę i wytapiamy. Wrzucamy później cebule i szklimy ją. Jak się zeszkli wsypujemy trochę słodkiej papryki w proszku. Nie smażymy długo bo papryka zrobi się gorzka. Potem dodajemy mięso wolowe i podsmażamy. Potem zalewamy woda i dusimy mięso. (W miedzy czasie gotujemy w innym garnku ryz. Gotuje osobno ryz dlatego, ze pierwszy raz jak robiłem te potrawę to wsypałem do garnka, w którym całość jest gotowana i trzeba wtedy stać cały czas i miesząc bo się on przypala) Gdy mięso jest już w trochę podduszone wsypujemy marchew i seler, dodajemy kminek (nie za wiele bo jest dość aromatyczny ... ja daje dwie, trzy szczypty Wink

). A jak jest miękkie paprykę. Trzeba jeszcze trochę pogotować żeby papryka zmiękła. Dodajemy ugotowany ryz. Doprawiamy koncentratem, później wegeta i ostra papryka w proszku do smaku.
potrawa jest najlepsza jak trochę postoi z ryżem. Wtedy on nasiąknie i będzie rozpływał się w ustach. W sumie to powinna być zupa, ale ja daje nieco więcej ryżu i robi się to danie nieco gestsze co mi bardziej odpowiada.

***********************************
Cos a’la chińszczyzna

Te potrawy to tylko z nazwy nazywane sa chińszczyzna. Robi się je bardzo szybko. Przygotowanie trwa dłużej niźli samo gotowanie.
Mój ulubiony przepis ... mojej rodzinki także.

Składniki:
- pierś z kurczaka
- marchew
- por
- papryka (najlepiej czerwona)
- cebula
- ząbek lub dwa czosnku
- pomarańcza
- makaron lub ryz (jak kto woli ... ja używam zazwyczaj makaron do spaghetti krótszy przełamany jeszcze na pól)
- sos sojowy
- wegeta
- pieprz
- chilli
- imbir (najlepiej świeży, ale może być z torebki)
- kolendra (jak wyżej)
- grzyby (używam pieczarek bo grzybów moon nie mogę dostać)

Pierś z kruczka należy pokroić w kostkę. Paprykę, pora, marchew w słupki. Cebule w poltalarki. Pieczarki w plasterki.
Na gorący olej wrzucamy kostki z piersi żeby sie podsmażyły. Potem wrzucamy twardsze warzywa i chwile dusimy pod przykryciem. Jak w woku, patelni nie ma wiele płynów to możemy lekko podlać woda. Później wrzucamy cebule, pora, pieczarki i dalej dusimy do miękkości, ale żeby warzywa były lekko chrupiące. Oczywiście dodajemy sos sojowy, imbir, wegete (dodaje wegete do praktycznie soli nie używam), jeśli kolendra jest świeża to dopiero na końcu, a jeśli z torebki to można wcześniej. Chilli i pieprz również (należy jednak uważać z chilli żeby nie przedobrzyć ... może być ostre jak cholera;)). Wszystkie przyprawy dodajemy oczywiście do smaku. Z pomarańczy wyciskamy sok prosto na ten bałagan w patelni. W międzyczasie należy ugotować makaron lub ryz. Całość jeszcze chwile dusimy, żeby aromaty się zmieszały.
Na talerze wykładamy makaron (lub ryz), a na wierzch bałagan z patelni.

Mnie przygotowanie i przyrządzenie zajmuje niecała godzinkę.

***************************************
I jeszcze szybki przepis na makaron w sosie serowo-smietanowym. Mojej zonie ta potrawa bardzo smakuje. A co wazne robi sie b. szybko.

mleko 0,3litra
ser zolty starty ... jak kto lubi (ja kupuje juz starty w markecie)
smietana 1 kubek maly
lyzka maki
makoron (ja kupuje kolorowy ... ladnie wyglada)

Gotujemy makaron.
Podgrzewamy mleko. Do cieplego mleka wrzucamy ser i rozpuszczamy. W miedzy czasie do smietany dodajemy make i mieszamy zeby nie bylo grudek. Jak juz ser sie rozpusci w mleku dodajemy smietane z maka, ktora zagesci mleko. Rowniez mieszamy do pozbycia sie grudek.
Na talerz wykladamy makoron i zalewamy go powstalym sosem.

Ten sos robilem rowniez z pieczarkami, ktore wczesniej podsmazalem i dodawalem rowniez posiekany koperek.

Ariena

Muszę wypróbować tego drugiego przepisu Laughing

Wszystkie są apetyczne ale jestem na diecie Confused

Też nieraz robiłam makaron z sosem serowym ale jeszcze do tego sosu dodaje czosnek, a wcześniej na patelni smażą się pieczarki i szynka, które też dodaję Smile

betka

Podam przepis na super sałatkę. Głównie sprawdza się na róznego rodzaju imprezach, grillach itp.
Łatwa w przygotowaniu.
Bierzemy głębokie, szklane naczynie o płaskim dnie.
Na dnie naczynia układamy kolejno:
-sałatę lodową, na to dajemy pomidory pokrojone w plastry, na pomidory sypiemy dużą ilość fasoli czerwonej z puszki, na fasolę dajemy czerwoną cebulę (tak to sie nazywa?), pokrojoną w plastry, na to dajemy ser feta pokrojony w kostki (najlepiej kupić ten w kostce i samemu go pokroić - MLEKOVITA FETA SER /ten z niebieską nalepką - polecam) i całość zalewamy od góry sosem włoskim firmy Knorr

Mowie wam - PYCHA!

Aśka Axelowa

Ostatnio jadłam fajną sałatkę, szybką i łatwą w przygotowaniu:

- paczka łuskanego słonecznika
- puszka kukurydzy
- żółty ser (jakiś twardy)
- puszka ananasa
- majonez

Ananasa kroimy w kosteczkę, dodajemy do tego odcedzoną kukurydzę i drobno pokrojony ser (ja kupiłam w plastrach, potem pokroiłam w paseczki, później już łatwiutko kroiło się to w małe kosteczki). Słonecznik wrzucamy na suchą patelnię, prażymy i jak ostygnie dodajemy do reszty (musi być zimny, bo ciepły rozpuści ser). Całość mieszamy z majonezem.
Pychota i prościzna!

I poproszę o przepisy na sałatki z ziemniakami, bo uwielbiam takie ziemniaczane sałatki! Wink

kesse

no to ja dam przepisik na taką sałatkę

produkty:
2 piersi z kurczaka
ryż- 1 - 1,5 woreczka
sałata pekińska
3 papryki (najlepiej 3 rozne kolory)
kukurydza

Do miseczki wrzucamy ugotowany schłodzony ryż, piersi pocięte w kostkę podsmażamy, sałate pekinska szatkujemy, papryki tniemy w paceczki i paski na pół do tego kukurydza... mieszamy dodajemy majonez (tak aby sie trzymalo razem )

Składniki na oko według uznania tak aby mniej wiecej bylo po rowno, czasem 3 papryku wychodzi za duzo

Cavia Evi i Guliver

Ja wam sprzedam przepis na kotleta paryskiego Smile

o który w pewnej restauracji zabiegałam bardzo długo ... i przed samą likwidacją szef kuchni mi go zdradził

Produkty
-Pierś z kurczaka
-2 jaja na jednego kotleta
-sól
-pieprz
- szczypta proszku do pieczenia
- olej do smarzenia

przybory :
- obowiązkowo patelnia o małej średnicy bo nie wyjdzie
- łyżka do przewracania

jak zrobić??

Pierś z kurczaka kroimy i rozbijamy tak jak na kotlety przyprawiamy i odstawiamy na kilka minut
Nastawiamy na piec patelnie i nagrzewamy mocno olej
jajka z odrobiną proszku do pieczenia roztrzepujemy energicznie widelcem i wkładamy do nich 1 kotleta.

Całość wlewamy na patelnię ppilnując aby mięso leżało na niej prosto gdy spód się zetnie obracamy i Gotowe Very Happy

Pamiętać należy o patelni i o temperaturze bo nie wyjdą

Smasznego Smile

betka

Ja znam jeszcze jeden bardzo dobry przepis:

bierzesz pudełko czekoladek
otwierasz je
wyjmujesz czekoladkę
odwijasz ze sreberka
zjadasz

proste łatwe i przyjemne Mr. Green

kesse

Aśka Axelowa

Olinka

Ariena

MMM ciekawe Laughing

Ariena

Pasta serowo-czosnkowa, idealna na kanapki i dla smakoszy sera żółtego Laughing

ser żółty potarty
wyciśnięty czosnek wg uznania
majonez lub pół na pół z jogurtem naturalnym lub śmietaną
sól i pieprz do smaku
ew. jajko ugotowane

Mieszamy wszystko razem i się zajadamy pastą na kanapce, choć można do wszystkiego np zrobić takie ruloniki: dajemy pastę na plasterek szynki i zawijamy pychotka!

Kanapka z tuńczykiem i jajkiem

Na kromkę dajemy tuńczyka, plasterki ogórka i jajko i przyprawiamy.

Cavia Evi i Guliver

Błagam niech mi ktoś poda przepis na nie drogie ciasto które mogłabym upiec w prodiżu - Zbyszek ma urodziny 11 a ja nie wiem co wymyśleć

Ariena

Tak, przydałyby się proste przepisy na ciasta. Sama nie jestem smakoszem ciast, ale polecam Ci babkę cytrynową-jest pyszna, babcia ją robi zawsze w prodiżu, ale nie wiem jak się ją robi, na necie znalazłabyś przepis na nią.